Acuerdo Nº 5.179 - Modifica el Acuerdo Nº 4.871, Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos Procesados. Country/Territory Ecuador Document type Regulation Date 2014 Source FAO, FAOLEX Original source Registro Oficial Nº 369, 6 de noviembre de 2014. Subject Food & nutrition Keyword Non-governmental entity Hygiene/sanitary procedures Registration Inspection Legal proceedings/administrative proceedings Processing/handling Food quality control/food safety Right to food Human rights Geographical area Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific Abstract El presente Acuerdo modifica el Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos Procesados, respecto a la documentación de la que deben disponer en sus establecimientos los titulares del Registro Sanitario de los productos registrados, y al requisito que para la obtención del Registro Sanitario el responsable técnico del establecimiento deberá tener formación académica en el ámbito de la producción y/o control de calidad e inocuidad de alimentos procesados. Así mismo, en el caso de plantas procesadoras de alimentos categorizadas como artesanales y microempresas, podrán agruparse hasta diez artesanos y/o microempresarios para contar con la responsabilidad técnica de un profesional. Full text Spanish Website www.registroficial.gob.ec References - Legislation Amends Acuerdo Nº 4.871 - Reglamento de Registro y Control Sanitario de Alimentos Procesados. Legislation | Ecuador | 2014 Keyword: Institution, Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Registration, Inspection, Standards, Legal proceedings/administrative proceedings, Processing/handling, Food additives, Packaging/labelling, Internal trade, International trade Source: FAO, FAOLEX Repealed by Resolución Nº ARCSA-DE-067-2015 ─ Normativa técnica sanitaria unificada para alimentos procesados, plantas procesadoras de alimentos, establecimientos de distribución, comercialización, transporte de alimentos y establecimientos de alimentación colectiva. Legislation | Ecuador | 2015 Keyword: Institution, Authorization/permit, Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Registration, Inspection, Certification, Standards, Legal proceedings/administrative proceedings, Processing/handling, Food additives, Packaging/labelling, Internal trade, International trade, Waste management Source: FAO, FAOLEX