Acuerdo Nº 496 - NSR 67.00.149:99 sobre la mayonesa. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Poultry products Processing/handling Packaging/labelling Food additives Geographical area Americas, Central America Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la mayonesa, que es un condimento en forma de salsa obtenido por emulsificación de aceite(s) vegetal(es) comestible(s) en una base acuosa consistente en vinagre, mientras lo que produce la emulsión de aceite en agua es la yema de huevo. La mayonesa puede contener ingredientes facultativos. Full text Spanish