Acuerdo Nº 482 - NSR 67.00.103:99 sobre zumo concentrado de grosella negra conservado por medios físicos exclusivamente. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 163, 1º de septiembre de 2000, págs. 10-12. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Fruits/edible nuts Beverages Processing/handling Food additives Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el zumo (jugo) concentrado de grosella negra conservado por medios físicos exclusivamente, obtenido mediante el procedimiento de concentración que consiste en la separación física del agua hasta que el contenido de sólidos solubles de grosella negra no sea menor del 22 por ciento, sin corregir la acidez, y expresado en °Brix en las Escalas Internacionales de Sacarosa. Puede comprender la adición de zumo o concentrado o agua adecuados para conservar los factores esenciales de composición y calidad del concentrado, y de componentes volátiles naturales de grosella negra cuando éstos hayan sido extraídos anteriormente. Full text Spanish