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Acuerdo Nº 480 - NSR 67.00.100:99 para alimentos exentos de gluten.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 160, 29 de agosto de 2000, págs. 12 y 13.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Cereals/grains/rice Special dietary uses Treated food Packaging/labelling Processing/handling Agricultural commodities
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para alimentos exentos de gluten. Esta Norma se aplica a los alimentos elaborados preparados especialmente para satisfacer las necesidades de las personas que no toleran el gluten. Un alimento exento de gluten es un alimento descrito así: a) consiste o contiene como ingredientes cereales como trigo, triticale, centeno, cebada o avena o sus constituyentes de los que se ha quitado el gluten; o b) en que todos los ingredientes normalmente presentes y que contienen gluten han sido sustituido por otros ingredientes que no lo contienen.

Full text
Spanish