Acuerdo Nº 372 - NSR 67.00.27:99 sobre grasa de cerdo. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Swine Oils/oilseeds/fats Food additives Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre grasa de cerdo fundida, pero no así a la designada como grasa de cerdo fundida refinada. Se entiende por grasa de cerdo fundida, la grasa fundida procedente de los tejidos y huesos del cerdo en buenas condiciones sanitarias en el momento de su sacrificio y apto para el consumo humano. Puede contener grasa de los huesos (convenientemente limpia), de la piel desprendida, la piel de la cabeza, las orejas, los rabos y otros tejidos a Full text Spanish