Acuerdo Nº 367 - NSR 67.00.26:99 sobre la manteca de cerdo. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2000 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 132, 14 de julio de 2000, págs. 15-18. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Swine Oils/oilseeds/fats Food additives Packaging/labelling Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract Esta norma se aplicará a la manteca de cerdo, pero no así a la designada como manteca de cerdo refinada. Se entiende por manteca de cerdo la grasa fundida de los tejidos grasos, frescos, limpios y sanos del cerdo, en buenas condiciones sanitarias en el momento de su sacrificio y apta para el consumo humano. Los tejidos no comprenderán huesos, piel desprendida, piel de la cabeza, orejas, rabos, órganos, tráqueas, grandes vasos sanguíneos, restos de grasa, recortes, sedimentos, residuos de prendas o similares y estarán razonablemente exentos de tejido muscular y de sangre. Full text Spanish