Acuerdo Nº 340/98 - Norma sobre la leche de vaca sin pasteurizar. Country/Territory Guatemala Document type Regulation Date 1998 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Milk/dairy products Standards Geographical area Americas, Central America Abstract La presente Norma COGUANOR NGO 040: 97, tiene por objeto definir las características que debe reunir la lecha de vaca sin pasteurizar, y se aplica a la leche cruda de vaca destinada a las plantas pasteurizadoras y procesadoras y a la destinada al consumo humano directo. Full text Spanish