Acuerdo Nº 291 - NTE INEN 2 142 sobre determinación del ácido sórbico en conservas vegetales. Country/Territory Ecuador Document type Regulation Date 1998 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Vegetables/legumes Fruits/edible nuts Processing/handling Geographical area Americas, South America Abstract El Acuerdo, que consta de 1 articulo, oficializa con el carácter de voluntaria la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2 142 (Conservas vegetales. Determinación del ácido sórbico), que establece el método de ensayo para determinar cualitativa y cuantitativamente el ácido sórbico o sus sales de sodio y potasio en los productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Full text Spanish