Acuerdo Nº 276 - NSO 67.02.13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 1999 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 145, 10 de agosto de 1999, págs. 13-27. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Meat Codex Alimentarius Inspection Packaging/labelling Toxicity/poisoning Processing/handling Transport/storage Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Obligatoria NSO 67.02. 13:98 sobre carnes y productos cárnicos, embutidos crudos y cocidos. Esta norma tiene por objeto establecer las especificaciones y características que deben cumplir los embutidos crudos y cocidos destinados al consumo humano, especificando las características físico-químicas y microbiológicas que deben cumplir. Full text Spanish