Acuerdo Nº 260 - NSO 67.03.02:03 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado. Country/Territory El Salvador Document type Regulation Date 2003 Source FAO, FAOLEX Original source Diario Oficial Nº 86, 14 de mayo de 2003, págs. 20-26. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Cereals/grains/rice Processing/handling Packaging/labelling MRL-maximum residue limit Food additives Internal trade Pesticides Toxicity/poisoning Agricultural commodities Geographical area Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific Abstract La presente Norma Salvadoreña Obligatoria establece las características y especificaciones sanitarias y nutricionales que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado, que es el producto deshidratado que se obtiene de la molienda de los granos de maíz (Zea mays) sometidos a cocción parcial con agua en presencia de hidróxido de calcio. Full text Spanish References - Legislation Repealed by Acuerdo Nº 104 - NSO 67.03.02:08 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado. Legislation | El Salvador | 2009 Keyword: Food quality control/food safety, Cereals/grains/rice, Processing/handling, Packaging/labelling, MRL-maximum residue limit, Food additives, Internal trade, Pesticides, Toxicity/poisoning, Agricultural commodities Source: FAO, FAOLEX