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Acuerdo Nº 260 - NSO 67.03.02:03 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado.

Country/Territory
El Salvador
Document type
Regulation
Date
2003
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Diario Oficial Nº 86, 14 de mayo de 2003, págs. 20-26.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Cereals/grains/rice Processing/handling Packaging/labelling MRL-maximum residue limit Food additives Internal trade Pesticides Toxicity/poisoning Agricultural commodities
Geographical area
Americas, Central America, East Pacific, Latin America and the Caribbean, North-East Pacific
Abstract

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria establece las características y especificaciones sanitarias y nutricionales que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado, que es el producto deshidratado que se obtiene de la molienda de los granos de maíz (Zea mays) sometidos a cocción parcial con agua en presencia de hidróxido de calcio.

Full text
Spanish

References - Legislation

Repealed by

Acuerdo Nº 104 - NSO 67.03.02:08 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado.

Legislation | El Salvador | 2009

Keyword: Food quality control/food safety, Cereals/grains/rice, Processing/handling, Packaging/labelling, MRL-maximum residue limit, Food additives, Internal trade, Pesticides, Toxicity/poisoning, Agricultural commodities

Source: FAO, FAOLEX