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Acuerdo Nº 151 - Reglamento de faenamiento, inspección, clasificación y comercialización de aves para el consumo humano.

Country/Territory
Ecuador
Document type
Regulation
Date
1995
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Registro Oficial Nº 696, 16 de mayo de 1995, págs. 8-11.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Poultry products Standards Hygiene/sanitary procedures Food quality control/food safety
Geographical area
Amazonia, Americas, Andean States, East Pacific, Latin America and the Caribbean, South America, South-Eastern Pacific
Abstract

El presente Acuerdo que consta de 38 artículos, establece los requisitos que deberá cumplir el personal que intervenga en el faenamiento, transporte y distribución de aves para el consumo (arts. 2º y 3º) y los mataderos (arts. 4º a 14). Las aves que se destinan al sacrificio serán sometidas previamente a la inspección sanitaria del médico veterinario de la planta (art. 16). El Acuerdo reglamenta además el transporte, empaquetado, conservación y venta de las aves.

Full text
Spanish