Acuerdo Ministerial Nº 8-2013: Acuérdase establecer el Programa Nacional de Monitoreo de Metabisulfito en Camarones en Plantas de Procesamiento. Country/Territory Guatemala Document type Regulation Date 2013 Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition, Fisheries Keyword Crustaceans Food quality control/food safety MRL-maximum residue limit Geographical area Americas, Central America Abstract El presente Acuerdo Ministerial tiene por finalidad asegurar la vigilancia de las concentraciones de metabisulfito en carne de camarón, a través de muestreos y ensayos de laboratorio. Para ello establece el Programa Nacional de Monitoreo de Metabisulfito en Camarones en Plantas de Procesamiento. En el artículo 4º se detallan los Límites Máximos de Residuos aplicables a dicha sustancia. Full text Spanish